Deine Aufgaben

• Du übernimmst die Verantwortung für unseren gesamten Küchenbereich und führst ein motiviertes Küchenteam.
 • In enger Abstimmung mit dem Küchendirektor sorgst Du für einen reibungslosen Betriebsablauf und meisterst alle administrativen und operativen Aufgaben:
 - kümmerst Dich um die Warenbestellung und die Organisation der Lagerung.
 - arbeitest Hand in Hand mit unserer eigenen Landwirtschaft und unseren lokalen Partnern.
 - kreierst Menükarten und Aktionen und setzt diese mit Leidenschaft um.
 - bist aktiv bei der Vorbereitung und Produktion von köstlichen Speisen und Menüs für unser Restaurant dabei.
 - achtest auf die Einhaltung der Wareneinsatz- und Personalkostenbudgets im Küchenbereich.
 - gestaltest Dienstpläne und Urlaubszeiten für Dein Team.
 - führst Inventuren durch und behältst den Überblick.
 • Du arbeitest eng mit der Geschäftsleitung zusammen.
 • Du kalkulierst und rezeptierst unser gesamtes Angebot und entwickelst unser Food-Konzept weiter.
 • Du führst und leitest Dein Team und hilfst ihm, sich weiterzuentwickeln.
 • Du bist auch Gastgeber/in und bringst Deine Ideen bei Menüabsprachen für große Events ein.
 • Du sorgst dafür, dass alle HACCP-Vorgaben und aktuellen Hygieneverordnungen eingehalten werden.

Dein Profil

• Du hast mehrjährige Erfahrung als Sous Chef oder bereits als Küchenchef gesammelt.
 • Du kennst Dich in der 5* Hotellerie aus.
 • Du hast Kenntnisse in der Warenwirtschaft, Lagerhaltung und Inventuren.
 • Du sprichst kommunikationsstarkes Deutsch und Englisch.
 • Du bist eine Führungspersönlichkeit mit natürlicher Autorität.
 • Kreativität, handwerkliches Geschick und Organisationstalent sind Deine Stärken.
 • Du bist ein echter Teamplayer und bindest Dein Team aktiv in die Prozesse ein.
 • Du setzt nicht nur bestehende Rezepte um, sondern entwickelst sie weiter und bringst eigene Ideen ein.
 • Mit Deiner Power, Performance und Personality bringst Du Deine Leidenschaft mit einer Extraportion Finesse auf unsere Teller.
 • Du und Dein Team schafft unvergessliche Erlebnisse für unsere Gäste!

Warum wir?

• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
• Mitarbeiterkantine 
• Berufsbekleidung inkl. Reinigung
• Möblierte Personalunterkünfte vorhanden
• 30% Rabatt in allen unseren gastronomischen Outlets und weitere Vergünstigungen
• Aktive und digitale Fortbildungsmöglichkeiten
• Berücksichtigung Ihrer Work-Life Balance
• Nicht mobil? Kein Problem, unser Shuttle Service betreut Sie 2-mal in der Woche
• Vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten im deutschsprachigen Raum/Perso Nights

Über uns

Die Fleesensee Hotelbetriebsgesellschaft m.b.H. betreibt erstklassige Hotels, Resorts sowie Golf- und Sportanlagen an der mecklenburgischen Seenplatte bis hin zum Ostseestrand. Das Unternehmen bietet unvergessliche Erlebnisse für Wellness-Urlauber, Golffreunde, Sportler, Familien und Veranstaltungsgäste. Mit hochwertigen Unterkünften, luxuriösen Wellnessbereichen und erstklassigen Golfplätzen sorgt die Gesellschaft für einen perfekten Aufenthalt. Zahlreiche Freizeitmöglichkeiten und professionelle Tagungsräume runden das vielfältige Angebot ab. Erleben Sie die Schönheit und Gastfreundschaft einer der schönsten Regionen Deutschlands.  
  
Arbeiten bei einem ausgezeichneten Arbeitgeber. Die Unternehmen sind ausgezeichnet als:  
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