Küchenchef (m/w/d) gehobene A´la Carte Küche

Permanent employee, Full or part-time · Göhren-Lebbin

Deine Aufgaben

Gesamtverantwortung für die kulinarische Leitung der Küche unseres gehobenen À-la-carte-Restaurants inklusive Organisation der Arbeitsabläufe und Sicherstellung höchster Qualitätsstandards
Konzeption, Entwicklung und Umsetzung kreativer Menüs und Speisekarten unter Berücksichtigung saisonaler, regionaler und hochwertiger Produkte
Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams sowie Einsatzplanung und Förderung eines professionellen Arbeitsumfelds
Sicherstellung einer konstant hohen Qualität bei der Vor- und Zubereitung aller Speisen sowie kontinuierliche Optimierung von Prozessen und Präsentation
Repräsentation der Küche gegenüber unseren Gästen, z. B. bei Menüpräsentationen, kulinarischen Events oder individuellen Gästewünschen
Verantwortung für Warenwirtschaft, Einkauf und Kostenkontrolle sowie für die wirtschaftliche Steuerung des Küchenbereichs
Konsequente Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften und Qualitätsstandards, insbesondere in den Bereichen Hygiene (HACCP), Arbeitssicherheit und Brandschutz

Dein Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie idealerweise eine Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbare Qualifikation
Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position, vorzugsweise in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
Ausgeprägte Produkt- und Fachkenntnisse sowie ein hoher Anspruch an Qualität, Präsentation und Geschmack
Kreativität und Leidenschaft für moderne, hochwertige Küche sowie Freude am Arbeiten mit saisonalen und regionalen Produkten
Führungskompetenz, Organisationsstärke und unternehmerisches Denken
Hohe Gastorientierung und kommunikative Stärke im Umgang mit Gästen und Team
Belastbarkeit, Teamgeist und souveräner Umgang mit anspruchsvollen Situationen
Sehr gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil
Sicheres, professionelles Auftreten und gepflegtes Erscheinungsbild

Warum wir?

Unbefristeter Arbeitsvertrag
Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
Mitarbeiterkantine
Berufsbekleidung inkl. Reinigung
Möblierte Personalunterkünfte vorhanden
30% Rabatt in allen unseren gastronomischen Outlets und weitere Vergünstigungen
Aktive und digitale Fortbildungsmöglichkeiten
Berücksichtigung Ihrer Work-Life Balance
Nicht mobil? Kein Problem, unser Shuttle Service betreut Sie 2-mal in der Woche
Vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten im deutschsprachigen Raum/Perso Nights

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Über uns

Die Five E Group entwickelt, betreibt und begleitet Hotels, Resorts, Gastronomie- und Freizeitbetriebe an einzigartigen Destinationen. Mit einem vielfältigen Markenportfolio, innovativen Projekten und nachhaltigen Konzepten gestalten wir Erlebnisse, die in Erinnerung bleiben.

Arbeiten bei einem ausgezeichneten Arbeitgeber. Die Unternehmen sind ausgezeichnet als:
- TOP Arbeitgeber laut Schlummeratlas
- Top Ausbildungsbetrieb
- Die 101 Besten Besten Hotels Deutschland

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